こだわり

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バゲット


■【フランス輸入】
石焼焼成バゲット ルヴィノワーズ
【ブランド名】PANAVI
(フランス・パナビ社)
 ルヴァン(Levain=発酵種)を使った小麦粉の豊かで深みのある香りが特徴的なバゲットです。お食事に、大変よく合います。

FUKUTEI特製☆欧風カレー

たっぷりの玉ねぎとともにじっくり煮込んだ濃厚な欧風カレー!
※現在、仕込みが間に合わないため土曜日だけの限定メニューとさせていただいています。


西播磨産 鹿肉

 FUKUTEIでは、契約した猟師が契約した肉処理業者を通して適切に下処理された、西播磨産の天然鹿肉を使用しています。捕獲してから、冷却、解体、等の処理を経て非常によい状態の鹿肉を仕入れることが出来るようになりました。
 大自然の中を生きてきた健康な鹿ですので、非常に魅力的な肉質をしています。天然鹿肉は高タンパクで低脂肪と、優れた栄養バランスがあるだけでなく、その鮮度の良さも加わり、あっさりとして食べやすく、非常に美味しいのです。
 この西播磨の天然資源である鹿肉は栄養源としてだけではなく、大地の恵みをいただくといった感じでしょうか。